香椿，被称为“树上蔬菜”，醇香爽口，营养价值高。在原村乡西坪村香椿种植已经有上百年的历史。村民们抓住这一独特优势，成立合作社，集体种植香椿。漫山遍野的香椿树成了带动村民致富的“绿色银行”。

在原村乡西坪村的香椿地里，一排排栽植整齐的香椿树生机盎然，枝头的椿芽肥嫩暗红、密密匝匝，煞是喜人，一簇一簇的香椿芽，绿油油中泛着紫红，摘下来放在手里就能闻到浓浓的清香。村民们正忙着采摘今年的第一茬香椿。

优良的土质和气候环境，以及上百年的香椿种植历史，使得西坪村的香椿拥有独特的醇香和色泽，口味鲜美、嫩芽质脆。在这里香椿成为市场上的“宠儿”，每年5月到了香椿上市的季节，不少外地村民前来购买。见着这一商机，村民们自发成立了寿山种养专业合作社。

据了解，高平市寿山种养专业合作社目前种植面积为二十亩，下一步他们还将继续发展香椿经济，发展温室大棚香椿，争取让小椿芽变成大产业，带领村民脱贫致富。（郭婷婷 杨晓雅）