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晋城名吃 晋城饭店 其它小吃

阳城烧肝

时间:2012-05-24 17:34来源:晋城生活服务网 作者:0356sh.com 点击:
  你会看到这个提示,那是因为你的系统无法识别某栏目的模型信息,或者你新建模型后,没为这个模型设计单独的模板。不同模型的文档浏览页的模板为:article_模型名字标识.htm 如“article_article.htm”,更多的信息你可以在频道模型管理的地方查看。
特色 内容:
模板调用标记:
外焦里脆,味美适口,佐酒佳肴,热食不腻。
做法 内容:
模板调用标记:

1.将猪肝剁碎或切成丝状,加猪油脂粉、鸡蛋、甜面酱以及姜、葱、蒜、花椒粉、精盐等调味品,然后再加入湿淀粉拌匀。

2.把猪花油平铺开,将拌好的原料放置上面,用猪花油裹成直径约3厘米,长约25厘米的圆条,随即迅速放入热油中煎至柿黄色取出。这就是初成模型的烧肝。

3.将成型烧肝放入笼中用大火蒸20分钟左右取出。顿时香气四溢,诱人至极,忍不住拿起一根就吃——千万不可!这时的烧肝虽算是做好了,但吃前还少一道工序。要将它切成7毫米厚的片状,放入油锅中炸一下,略黑,即捞出装盘,撒些葱丝,这下才可尽情享用。当然,如果您感到制作起来太麻烦,可以带些当地正宗的成型烧肝回家,切成片,炸一下就可以了。

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